民以食为天，消费者对食品的需求是永恒的。但食品行业也不能忽视疫情和外部环境变化带来的影响，相反，随着疫情的持续，食品的消费习惯和频次都在发生变化，所以食品企业需要不断地探索，以满足消费者对食品需求的变化。

　　2022年，预制菜以一种时尚新宠的方式，赢得了资本、产业和食客的共同青睐，尤其是在疫情防控之下，预制菜不仅暖了食客的胃，也打开了新的细分赛道。率先入局者，正在加大投入力度，以分飨“预制菜”的市场红利。

　　郑州千味央厨食品股份有限公司（以下简称“千味央厨”）因为业务定位于餐饮供应链，从设立之初就涉足预制菜，因此在B端预制菜领域具备较强的先发优势。千味央厨掌舵人认为，在稳定和开拓速冻米面食品餐饮供应链市场的同时，夯实内部管理，构建更深的护城河，将为千味央厨业绩增长打开新的空间。基于这个高瞻远瞩的举措，2022年4月7日，千味携手加拿大PC咨询集团，展开“精益生产”管理升级项目。

【千味央厨项目启动大会合影】

　　1、项目成果

　　加拿大PC专家老师秉持“一城一策”“一客一策”的项目思路，通过对千味央厨全流程价值分析及各产品工序价值流分析，选定关键工序，从点到面、循序渐进进行精益管理改善，为企业量身定制一套科学的精益生产管理模式。

　　经过为期6个多月的实战辅导、培训和实施，在千味央厨全体人员的共同努力下，此次精益生产管理升级项目取得圆满成功！

　　部分经营管理改善数据如下：

　　面点出成率提升至98.65%

　　面点单机产能提升14.8%

　　45g油条出成率提升至93.10%

　　45g油条单机产能提升23.9%

　　炸椰奶成型效率提升13.6%

　　猪猪包爆馅不良率降至0.52%

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　　2、总结大会

　　为庆祝项目的圆满成功，2022年10月30日，千味央厨管理升级总结大会隆重召开。

【千味央厨项目总结大会现场】

　　加拿大PC项目老师针对此次项目进行了系统的总结汇报，并根据公司和行业发展现状，对后续改善方向提出了建设性意见。

　　加拿大PC老师强调，公司在发展过程中应该持续坚持精益管理，强化运营能力，推动人均产值提升；针对核心不良和常见不良问题，持续改善品质良率，进一步降低客诉率，增强复购率。相信在此次项目的基础上，千味央厨能够百尺竿头更进一步。

【加拿大PC项目老师致辞】

　　千味央厨马总对项目取得的成果表示肯定。马总强调，精益管理是一项需要长期坚持的事业。虽然此次项目已经结束，但管理升级的脚步不能停止。希望大家能够以此次项目为契机，在后续的工作中坚持将项目中的各项工作深化落地，举一反三地进行实践，齐心协力推动公司更好更快发展。

【千味央厨马总致辞】

　　3、授匾仪式

　　会上，千味央厨还向加拿大PC咨询集团授予了荣誉牌匾表示对项目成果的认可，为项目老师颁发了感谢信；同时，表彰奖励了在项目中表现优秀的团队和个人。公司领导鼓励全体员工在后续的工作中，继续实践精益管理的精神，创建良好的企业文化，持续提升个人价值与企业价值。

　　4、走向未来

　　发展无止境，管理升级成功推动千味央厨的发展再上了一个新的台阶，但这不是终点，而是新的起点，我们衷心祝愿千味央厨在未来的发展中能够一路披荆斩棘，勇往直前，谱写新的篇章！

　　5、企业简介

　　郑州千味央厨食品股份有限公司于2012年在河南郑州成立，公司的主营业务为面向餐饮企业的速冻米面制品的研发、生产和销售，是业内较早专注和布局B端客户的速冻食品企业。企业在2021年成功上市，成为速冻米面食品领域餐饮供应链龙头和“餐饮供应链”第一股。作为行业龙头，千味央厨是海底捞、肯德基、必胜客、华莱士、真功夫、九毛九、呷哺呷哺等知名连锁餐饮企业的深度合作伙伴。大家吃过的肯德基的油条、汉堡王的流心芝士、真功夫的包子、曼玲粥店的外卖油条等等，很多都出自千味央厨之手。

　　热烈祝贺郑州千味央厨食品股份有限公司“精益生产”项目圆满成功！